On voulait absolument faire une blanche à l’orange parce que tout le monde aime les oranges et on voulait se faire plaisir et vous faire plaisir. Mais pas question de se contenter d’une bière ordinaire alors on a mis le paquet ! On a fait des tests avec des tangerines, de l’écorce d’orange, de l’écorce moulue, etc. On a également évalué plusieurs types de levures avant d’arrêter notre choix. Enfin, on a réalisé qu’en y ajoutant de la coriandre, on atteignait la perfection.

 

Le résultat ? Une blanche des plus rafraîchissante, très légèrement sucrée. Une belle couleur orangée, un goût sublime d’agrume, elle offre aussi un nez vif très agréable et une douce amertume typique des bières blanches (witbier). Une bière de soif parfaite pour les journées ou les soirées festives.

 

À servir avec une tranche d’orange pour en rehausser les saveurs.